Φύγαμε για το Bergkase, το αυστριακό «τυρί του βουνού», τα αλπικά τοπία και την υπέροχη φιλοξενία των κατοίκων.
Περισσότερα +Τι χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα τέλειο φοντί; Αν επιθυμούμε να ανακαλύψουμε αυτό το μυστικό, μήπως θα έπρεπε να δώσουμε μεγαλύτερη σημασία στα συστατικά του; Το σίγουρο είναι ότι δεν επιλέγονταιι μόνο για τη γεύση τους. Εξυπηρετούν κι άλλους, σημαντικούς και… επιστημονικούς σκοπούς.
Περισσότερα +Στην Ελλάδα έχουμε μοναδικά τυριά και τυρομεζέδες αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο υπάρχουν αρκετά ενδιαφέροντα πιάτα που μπορεί κανείς να δοκιμάσει, εάν ταξιδέψει στους αντίστοιχους προορισμούς.
Περισσότερα +Κάθε καλό τυρί μπορεί από μόνο του να σταθεί στο τραπέζι μας. Όμως και το σωστό συνοδευτικό για κάθε τυρί μπορεί να απογειώσει τη γευστική εμπειρία.
Περισσότερα +Σούσι. Σασίμι. Τεμπούρα. Σάκε. Λέξεις που έρχονται στο νου όταν αναφέρεσαι στην Ιαπωνική κουζίνα. Το τυρί έχει θέση στη διατροφή των Ιαπώνων, κι αν ναι, τι ξέρουμε για τα τυριά τους;
Περισσότερα +