Gruyère

19.04.2017

Ένα μαχαίρι μόνο δε φτάνει

Ξέρετε πόσα διαφορετικά εργαλεία έχει εφεύρει ο άνθρωπος για να κόβει επαγγελματικά το κάθε τυρί, χωρίς να επηρεάζει τη σύσταση, αλλά και χωρίς να υπάρχει φίρα;

Περισσότερα +
28.12.2015

Μπρόκολο με μπεσαμέλ τυριού

Πώς πείθεται να δοκιμάσει το μπρόκολο κι ο δυσκολότερος «πελάτης»…

Περνούν τα περισσότερα παιδιά –καμιά φορά και τα…μεγαλύτερα παιδιά- τη φάση που δεν θέλουν να δουν τίποτα «πράσινο» στο πιάτο τους.

Περισσότερα +
28.08.2015

Η ιστορία της Ελβετικής γραβιέρας

Πολλά πράγματα που αφορούν στην Ευρώπη και στις ιστορίες της είναι εύκολα προσβάσιμα για τον σύγχρονο ιστορικό, γιατί μπορεί να ανατρέξει σε αρχεία και καταγραφές, σε κατάστιχα και βιβλία της εποχής χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Περισσότερα +