Βόρεια Ευρώπη

28.04.2016

Gammelost

Προέρχεται από την περιοχή Sognog Fjordane της Νορβηγίας και το όνομα του σημαίνει «παλιό τυρί»…

Περισσότερα +
01.09.2015

Danablu (Danish Blue Cheese)

Το Danablu είναι ένα «μπλε» τυρί που πρωτοπαρασκευάστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα σε μια προσπάθεια να μιμηθεί το γαλλικό ροκφόρ. Χαρακτηρίζεται από την έντονη αλμυρή γεύση του, αν και λιγότερο έντονη από αυτή του ροκφόρ, και την ημίσκληρη υφή του.

Περισσότερα +
05.06.2015

Lappi

Ημίσκληρο, ανοιχτοκίτρινο τυρί από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, παρόμοιο με το Ελβετικό αλλά με πιο συμπαγή μάζα και μικρότερες τρύπες.

Περισσότερα +
05.06.2015

Skyr

Λευκό, πολύ μαλακό τυρί, που γίνεται από αποβουτυρωμένο αγελαδινό ή πρόβειο γάλα και πυτιά.

Περισσότερα +