Κεντρική Ασία

09.08.2018

Rushan

Το Rushan είναι τυρί αγελαδινού γάλακτος και παρασκευάζεται στην επαρχία Γιουνάν της Κίνας.

Περισσότερα +
09.08.2018

Rubing

Πρόκειται για ένα σκληρό τυρί με όξινη γεύση. Παρασκευάζεται από γάλα κατσίκας.

Περισσότερα +
09.08.2018

Chura Kampo

Το Chura kampo είναι ένα θιβετιανό αποξηραμένο τυρί από βοδινό γάλα, το οποίο παράγεται από το τυρί που έχει απομείνει από το βραστό βουτυρόγαλα.

Περισσότερα +
03.03.2015

Chhurpi (ή Durkha)

Μαλακό όταν παράγεται από γάλα αγελάδας, σκληρό όταν το γάλα είναι από γιακ, το χειροποίητο αυτό τυρί καταναλώνεται κυρίως στην περιοχή των Ιμαλαΐων.

Περισσότερα +