Juustoleipa
Χώρα: ΦινλανδίαΈνα πολύ ιδιαίτερο τυρί που το όνομά του σημάνει «τυρόψωμο» και που παραδοσιακά φτιαχνόταν από γάλα αγελάδας ή ταράνδου, αν και σήμερα χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά αγελαδινό γάλα. Το τυρόπηγμα πιέζεται σε ξύλινες πιατέλες και ψήνεται σε ανοιχτή φωτιά. Κάτω από την ελαφρά καψαλισμένη φλούδα του, το εσωτερικό έχει ένα υποκίτρινο χρώμα και ελαστική υφή. Έχει πολύ χαρακτηριστική γεύση με νότες ινδοκάρυδου, ανανά και γλυκού γάλακτος και αυγών. Σερβίρεται ψητό με μαρμελάδα για πρωινό αλλά και μέσα σε ένα φλιτζάνι καφέ.
Προφέρεται Γιόστολεϊπα
- ΠροέλευσηΦινλανδία
- ΔομήΕλαστικό
- ΓάλαΑγελαδινό ή Ταράνδου
