Caboc (Σκωτία)
Χώρα: Ηνωμένο ΒασίλειοΈνα πολύ χαρακτηριστικό τυρί από την Σκωτία, που μοιάζει πολύ με το Crowdie. Φτιάχνεται από γάλα εμπλουτισμένο με έξτρα κρέμα, χωρίς την χρήση πυτιάς. Κυκλοφορεί σε κυλινδρικό σχήμα και η επιφάνεια του καλύπτεται με ψημένη βρώμη. Έχει απαλή κρεμώδη υφή, εξαιρετικά πλούσια γεύση με νότες ξηρών καρπών και ελαφρά όξινη επίγευση. Χρησιμοποιείται σαν επιτραπέζιο τυρί αλλά και σε σαλάτες.
- ΠροέλευσηTain
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
