Chhurpi (ή Durkha)
Χώρα: ΚίναΜαλακό όταν παράγεται από γάλα αγελάδας, σκληρό όταν το γάλα είναι από γιακ, το χειροποίητο αυτό τυρί καταναλώνεται κυρίως στην περιοχή των Ιμαλαΐων.
Θυμίζει την ιταλική Ricotta, είναι λευκό, με πολύ ήπια γεύση.
Στα ελληνικά προφέρεται Τσούρπι.
- ΠροέλευσηΚίνα
- ΔομήΜαλακό ή σκληρό
- ΓάλαΑγελαδινό ή από γιακ
