Σεφ, food-stylists, αλλά και κάθε…πεινασμένος ή και όχι τόσο, συμφωνούν πως πρώτα «τρώμε» με τα μάτια και μετά αφήνουμε τους γευστικούς μας κάλυκες να απολαύσουν την τροφή.
Περισσότερα +Του Κωνσταντίνου Ζερβού
Περισσότερα από 400 είδη τυριών υπάρχουν, ωστόσο ένα μόνο είδος κάνει τη διαφορά!
Περισσότερα +Οι λέξεις “μύκητας” και “βακτήριo”δεν ακούγονται ιδιαίτερα ορεκτικές, και τα δυο όμως αυτά είναι απολύτως απαραίτητα στην παραγωγή τυριού.
Περισσότερα +Μην τολμήσεις να πεις σε έναν γνώστη ότι αυτά τα δυο τυριά είναι ίδια… γιατί μπορεί να μοιάζουν ίδια, έχουν όμως σημαντικές διαφορές.
Περισσότερα +Ναι, ορισμένα τυριά μυρίζουν πολύ έντονα. Ο μεγάλος αριθμός των φανατικών οπαδών τους όμως σημαίνει πως πίσω από τη μυρωδιά κάτι καλό κρύβεται…
Περισσότερα +