Όλοι έχουμε ακούσει για το γάλα γαϊδούρας, αυτό που δε γνωρίζαμε όμως είναι ότι κάποιοι προσπάθησαν να το χρησιμοποιήσουν και για την παραγωγή τυριού.
Περισσότερα +Το Västerbottensost, το τυρί που πουθενά αλλού εκτός από ένα χωριό της βόρειας Σουηδίας δεν γίνεται ίδιο -και κανείς δεν ξέρει γιατί- σερβίρεται σε βασιλικούς γάμους, στο εστιατόριο Noma της Κοπεγχάγης και αποτελεί αντικείμενο λατρείας των απανταχού cheeselovers.
Περισσότερα +Στο μοναστήρι των καθολικών τραπιστών στη Βοσνία Ερζεγοβίνη ένα ιδιαίτερο τυρί παράγεται από το 1882, ικανό να μας κάνει να ετοιμάσουμε βαλίτσες!
Περισσότερα +Στον ορεινό νότο και κοντά στην Κρακοβία, το τυρί oscypek παράγεται με παλιά βλάχικη συνταγή και θυμίζει κασέρι ή κασκαβάλι.
Περισσότερα +Ένα ταξίδι στη La Mancha, σχεδιασμένο για λάτρεις του τυριού και του Θερβάντες. Απολαύστε το Manchego στον τόπο του, στη σκιά των μυθικών ανεμόμυλων!
Περισσότερα +