Kugelkäse
Χώρα: ΑυστρίαΤο Kugelkäse προέρχεται από την Αυστρία και πιο συγκεκριμένα από περιοχές της πεδιάδας του Δούναβη. Είναι ένα παραδοσιακό τυρί φτιαγμένο από φρέσκο αγελαδινό γάλα. Είναι μαλακό και έχει 40% περιεκτικότητα σε λίπος επί ξηρού. Έχει το σχήμα μπάλας. Είναι πικάντικο καθώς περιέχει πιπέρι, σπόρους κέδρου και πάπρικα και αυτά τα συστατικά είναι που εμπλουτίζουν και το άρωμά του. Ταιριάζει πολύ καλά με λευκό κρασί.
- ΠροέλευσηΠεριοχές της πεδιάδας του Δούναβη
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
