Leyden
Χώρα: ΟλλανδίαΤο Leyden είναι ένα σφιχτό, κίτρινο και πικάντικο τυρί που παρασκευάζεται στις Κάτω Χώρες. Φτιάχνεται από παστεριωμένο, αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα και είναι παρόμοιο με το Gouda, αλλά έχει χαμηλότερο ποσοστό λίπους, περίπου 30 έως 40%. Η γεύση του είναι ξεχωριστή, ξηρή και πικάντικη. Το γαρύφαλλο και το άγριο κύμινο προστίθενται επίσης περιστασιακά για πρόσθετη γεύση.
- ΠροέλευσηΚάτω Χώρες
- Δομή-
- ΓάλαΑγελαδινό
