Μια εξαιρετικής ποιότητας και πολύ μικρής παραγωγής παρμεζάνα από το ίδρυμα Τοσίτσα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΤο Παφίτικο τυρί παρασκευάζεται από κατσικίο, πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα, λίγο πριν από το Πάσχα, κυρίως κατά την περίοδο Φεβρουαρίου-Απριλίου, που υπάρχει αφθονία γάλακτος, στην επαρχία Πάφου.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΤο Πεκορίνο Αμφιλοχίας είναι ένα ιδιαίτερης γεύσης επιτραπέζιο σκληρό τυρί.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΠοντιακό καπνιστό τυρί που, παραδοσιακά, φτιαχνόταν τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι βοσκοί ανέβαιναν στα ψηλά βοσκοτόπια (Παρχάρια στην Ποντιακή διάλεκτο είναι τα ψηλά βουνά).
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΜαλακό τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΠαλιότερα γνωστό ως Γαλομυζήθρα, αλλά και Ανθόγαλα σε κάποιες περιοχές του Ηρακλείου, το Πηχτόγαλο απέκτησε την καινούργια, επίσημη ονομασία του το 1994, όταν αναγνωρίσθηκε η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΤο κλωτσοτύρι ή πρέντζα είναι υποπροϊόν του ξινόγαλου, δηλαδή του γάλακτος που μένει μετά την εξαγωγή του βουτύρου.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΌταν αναφέρεται κανείς στην Πρέντζα είναι απαραίτητο να διευκρινίζει την προέλευση της μια και με την ίδια ονομασία συναντάμε διαφορετικά τυριά σε διαφορετικές περιοχές.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
