Toma Piemontese
Χώρα: ΙταλίαΤο Toma Piemontese φτιάχνεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και ανήκει στην οικογένεια των τυριών Tomme. Πρόκειται για ένα ημι-μαλακό τυρί, με απαλή και σταθερή υφή και φυσική κρούστα. Έχει 7670 mg/100g περιεκτικότητα σε ασβέστιο, γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το Toma Piemontese είναι τυρί ΠΟΠ που παρασκευάζεται στην περιοχή Piemonte της Ιταλίας. Η κρούστα του είναι ελαστική και λεία και έχει ένα βαθύ κίτρινο έως κοκκινωπό καφέ χρώμα ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης. Το συγκεκριμένο τυρί ταιριάζει πολύ με πολλά ιταλικά πιάτα και ριζότο. Οι πιο ώριμες εκδοχές του ταιριάζουν καλύτερα με ισχυρά κόκκινα κρασιά, ενώ οι πιο φρέσκες με ελαφριά λευκά κρασιά.
- ΠροέλευσηΠεριοχή Piemonte της Ιταλίας
- ΔομήΗμι-μαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
