Vignotte
Χώρα: ΓαλλίαΤο Vignotte παράγεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Προέρχεται από την περιοχή της Νορμανδίας και ανήκει στην οικογένεια των τυριών Μπρι. Είναι ένα μαλακό τυρί με 75% περιεκτικότητα σε λίπος επί ξηρού. Η υφή του είναι κρεμώδης και λεία, η γεύση του βουτυρώδης και έχει ισχυρό άρωμα. Το Vignotte είναι εξαιρετικά λιπαρό λόγω της προσθήκης κρέμας κατά την παραγωγή του. Παρόλα αυτά, η διαδικασία αυτή δίνει στο τυρί ένα λευκό χρώμα και μια έντονα κρεμώδη, πλούσια και βουτυρώδη υφή. Έχει μια ελαφριά γεύση λεμονιού που το καθιστά ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα. Ακόμα, αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για σαμπάνια.
- ΠροέλευσηΠεριοχή της Νορμανδίας
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
