Pave D’ Auge
Χώρα: ΓαλλίαΠαράγεται από παστεριωμένο ή φρέσκο αγελαδινό γάλα. Το Pave D’ Auge είναι ένα μαλακό τυρί με 50% περιεκτικότητα σε λίπος επί ξηρού. Η υφή του είναι απαλή και το χρώμα του ανοικτό κίτρινο. Η γεύση του είναι βουτυρώδης και είναι γνωστό και με τα ονόματα: Pav? de Moyaux, Pav? du Plessis και Trouville. Πρόκειται για ένα εύπλαστο και ελαφρύ τυρί. Χρειάζεται 2 με 4 μήνες ωρίμανσης, ενώ κάποιες μίνι εκδοχές του μπορεί να χρειαστούν και μόλις ένα μήνα ωρίμανσης.
- ΠροέλευσηΓαλλία
- ΔομήΕύπλαστη
- ΓάλαΑγελαδινό
