Tuada
Χώρα: ΙταλίαΤο Tuada είναι ένα σκληρό τυρί που φτιάχνεται από παστεριωμένο πρόβειο γάλα. Η υφή του είναι σταθερή και έχει το χρώμα του άχυρου. Η γεύση, όπως και το άρωμά του, έχει μια γήινη και γλυκιά αίσθηση. Το Tuada παρασκευάζεται στην περιοχή της Τοσκάνης. Ωριμάζει στα κελάρια με επικάλυψη από τέφρα και ελαιόλαδο και η ωρίμανσή του διαρκεί από 8 έως 9 μήνες.
- ΠροέλευσηΤοσκάνη
- ΔομήΣκληρό
- ΓάλαΠρόβειο
