Tronchon
Χώρα: ΙσπανίαΠρόκειται για ένα παραδοσιακό τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό, κατσικίσιο αλλά και πρόβειο γάλα.Είναι ημι-μαλακό, με κρεμώδη υφή και χρώμα του ελεφαντόδοντου. Έχει σχήμα πεπλατυσμένης σφαίρας με βαθύ κρατήρα. Είναι λείο, γυαλιστερό και αρωματικό. Η προέλευση του σχήματος του είναι ασαφής, αλλά αντιγράφεται σήμερα με καλούπια. Στο εσωτερικό του είναι λευκό και έχει πολλές μικρές τρύπες.
- ΠροέλευσηΙσπανία
- ΔομήΗμι-μαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό, κατσικίσιο και πρόβειο
