Ulloa
Χώρα: ΙσπανίαΤο Ulloa έρχεται από την περιοχή της Γαλικίας της Βορειοδυτικής Ισπανίας.
Ημι-μαλακό, με κρεμώδη υφή, ανοικτό κίτρινο χρώμα και γλυκιά γεύση. Παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Πωλείται σπάνια και περιστασιακά σε τοπικές αγορές. Είναι λίγο κρεμώδες αλλά γίνεται πιο σκληρό αν ωριμάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχει μια λεία, κηρώδη και εύκαμπτη φλούδα με σποραδικές μπλε ή άσπρες κηλίδες. Το εσωτερικό του έχει βελούδινη υφή και το χρώμα του ελεφαντόδοντου. Είναι ένα τέλειο τυρί για να καταναλωθεί ως επιδόρπιο, και έχει υπέροχη γεύση όταν λιώνει σε ένα τοστ.
- ΠροέλευσηΠεριοχή της Γαλικίας
- ΔομήΗμι-μαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
