Kashta
Χώρα: ΣυρίαΠαρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.
Είναι μαλακό και η υφή του είναι κρεμώδης. Είναι λευκό, με πλούσιο άρωμα και γλυκιά γεύση. Το Kashta, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως Kishta, είναι ένα απολαυστικό τυρί της Μέσης Ανατολής. Παράγεται αφαιρώντας το πιο παχύ κομμάτι της κρέμας από τον ορό γάλακτος και έχει διάρκεια ωρίμανσης 60 ημερών. Το τυρί χρησιμοποιείται κυρίως στο μαγείρεμα, αλλά τρώγεται όμως και μόνο του, συνήθως με μέλι.
- ΠροέλευσηΣυρία
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
