Weichkäse
Χώρα: ΓερμανίαΠαράγεται από αγελαδινό γάλα.Είναι μαλακό, με 42% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η υφή του είναι κρεμώδης και λεία, το χρώμα του κίτρινο ανοικτό και η γεύση του βουτυρώδης. Το Weichkäse στα γερμανικά σημαίνει «μαλακό τυρί». Μπορεί να παρασκευαστεί από παστεριωμένο, θερμαινόμενο ή νωπό γάλα και έχει περίοδο ωρίμανσης λίγων εβδομάδων. Υπάρχουν δύο ποικιλίες Weichkaese: λευκό τυρί με βελούδινη επικάλυψη από μούχλα και μαλακό τυρί με καστανόχρωμη φλούδα. Πρόκειται για ένα δημοφιλές τυρί που καταναλώνεται ως επιδόρπιο και ταιριάζει καλά με φρούτα και ψωμί. Είναι επίσης κατάλληλο για ψητά πιάτα.
- ΠροέλευσηΓερμανία
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό