Ayibe
Χώρα: ΑιθιοπίαΤο Ayibe είναι ένα τυρί κότατζ με υφή παρόμοια με αυτή της φέτας. Το γάλα αποστραγγίζεται. Σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό σε παραδοσιακά πιάτα με σκοπό να μαλακώσει την επίδραση της πικάντικης γεύσης τους. Η γεύση του είναι ελαφριά και δεν ξεχωρίζει ιδιαίτερα. Γι’ αυτό το λόγο συχνά αναμιγνύεται με μια ποικιλία από ήπια μπαχαρικά.
- ΠροέλευσηΑιθιοπία
- Δομή-
- ΓάλαΑγελαδινό