Fiore Sardo
Χώρα: ΙταλίαΠρόκειται για ένα ακατέργαστο, σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα στο ιταλικό νησί της Σαρδηνίας. Παράγεται με γάλα προερχόμενο από κοπάδια της Σαρδηνίας. Το τυρί, αφού περάσει το στάδιο ωρίμανσης 6 μηνών, έχει μια φυσική, χρυσοκίτρινη έως σκούρα καστανή φλούδα και μια ξινή, υγρή οσμή. Έχει πλούσια γεύση. Είναι αλμυρό, με μια γλυκύτητα καραμέλας και φρουτώδη αίσθηση. Η πικάντικη γεύση του τυριού εντείνεται ανάλογα με τη διάρκεια της ωρίμανσης.
- ΠροέλευσηΣαρδηνία
- ΔομήΣκληρή
- ΓάλαΠρόβειο
