Goutu
Χώρα: Νότια ΑφρικήΚατασκευασμένο από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα σε συνδυασμό με γάλα κατσίκας, το Goutu είναι ημίσκληρο τυρί που μοιάζει με τα Emmental και Appenzell. Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και απαλή, κρεμώδη υφή, ενώ γίνεται όλο και πιο σκληρό καθώς ωριμάζει. Η αρχική ημι-μαλακή υφή του το καθιστά ιδανικό για χρήση σε τοστ, αλλά και σε fondues και ομελέτες. Μπορεί επίσης να τεμαχιστεί και να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς.
- ΠροέλευσηΖουαζιλάνδη
- ΔομήΑπαλή, κρεμώδης
- ΓάλαΑγελαδινό, κατσικίσιο
