Bandel
Χώρα: ΙνδίαBandal ή Bandel, είναι ένα ασιατικό τυρί από αγελαδινό γάλα, που παράγεται με διαχωρισμό του τυρογάλακτος από τον ορό γάλακτος, χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια χυτεύεται και στραγγίζεται σε μικρά καλάθια, όπου καπνίζεται. Το Bandal είναι εξαιρετικά αρωματικό, με χαρακτηριστικά ξηρή, εύθρυπτη υφή και καπνιστή γεύση.
- ΠροέλευσηΙνδία
- ΔομήΞηρή, εύθριπτη
- ΓάλαΑγελαδινό