Poivre D’ane
Χώρα: ΓαλλίαΜη παστεριωμένο, στρογγυλό τυρί με φυσικό φλοιό που παρασκευάζεται από το μείγμα αγελαδινού, πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. To όνομά του προέρχεται το Θρούμπι (στα αγγλικά: summer savory) ένα νότιο ευρωπαϊκό βότανο παρόμοιο με το θυμάρι και το δυόσμο, το οποίο δίνει στο τυρί τη χαρακτηριστική πιπεράτη του γεύση. Έχει λευκό χρώμα με μια δόση μπλε ή κίτρινο. Η ωρίμανσή του διαρκεί περίπου ένα μήνα, ενώ περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 45%.
- ΠροέλευσηΓαλλία
- ΔομήΣτρογγυλό με φυσικό φλοιό
- ΓάλαΑγελαδινό, πρόβειο, κατσικίσιο
