Σουρωτό Σίφνου
Χώρα: ΕλλάδαΜοιάζει πολύ με το αντίστοιχο τυρί από τη Φολέγανδρο και θυμίζει την τυροβολιά.
Φτιάχνεται από φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα και έχει μαλακή, αλοιφώδη υφή και απλή αλλά πικάντική γεύση. Χρησιμοποιείται ως άλειμμα για το ψωμί, αλλά και στις σαλάτες όπου αντικαθιστά τη φέτα, όπως και στις πίτες.
- ΠροέλευσηΣίφνος
- ΔομήΜαλακό, αλοιφώδες
- ΓάλαΜείγμα πρόβειου και κατσικίσιου
