Figuette
Χώρα: ΓαλλίαΈνα πολύ χαριτωμένο σε εμφάνιση τυρί, στο σχήμα του σύκου, εξ ου και το όνομά του.
Φτιάχνεται από κατσικίσιο γάλα στα Πυρηναία Όρη και συνήθως η επιφάνεια του είναι πασπαλισμένη με αποξηραμένα τριμμένα βότανα, πάπρικα ή ακόμα και στάχτη.
Έχει γλυκιά γαλακτερή γεύση και άρωμα που εξαρτάται από το τι έχει χρησιμοποιηθεί στο πασπάλισμα.
- ΠροέλευσηΠυρηναία Όρη
- Δομή-
- ΓάλαΚατσικίσιο