Αρσενικό Σικίνου
Χώρα: ΕλλάδαΤο αρσενικό Σικίνου δεν έχει καμία σχέση με το αρσενικό Νάξου, καθώς σε αυτή την περίπτωση πρόκειται για μαλακό τυρί από πλήρες πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Στην παρασκευή του χρησιμοποιείται ίση ποσότητα φρέσκου γάλακτος και ορού τυρογάλακτος. Έχει κυλινδρικό σχήμα, υποκίτρινο χρώμα και γλυκιά γεύση, η οποία όμως γίνεται ξινή όσο περνούν οι εβδομάδες μετά την παραγωγή του.
- ΠροέλευσηΣίκινος
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο
