Crottin de Chavignol
Χώρα: ΓαλλίαΠροέρχεται από την περιοχή του Chavignol στην κοιλάδα του ποταμού Λίγηρα. Το όνομά του σημαίνει κοπριά αλόγου και το παίρνει από το χαρακτηριστικό του σχήμα. Είναι γνωστό για την ιδιαίτερα πικάντικη γεύση του. Συνήθως καταναλώνεται «νεαρό», όταν η φλούδα του έχει ανοιχτό καφέ και άσπρο χρώμα και η υφή του είναι μαλακή. Όταν ωριμάσει, η φλούδα του γίνεται πιο σκούρα καφέ, η υφή του πιο σκληρή και εύθρυπτη, και η γεύση του πιο έντονη. Ταιριάζει απόλυτα με κρασιά που έχουν πλούσιο σώμα.
Προφέρεται Κροτέν ντε Σαβινιόλ
- ΠροέλευσηChavignol
- ΔομήΜαλακό έως ημίσκληρο
- ΓάλαΚατσικίσιο
