Γαϊς ή Γαϊοτύρι
Χώρα: ΕλλάδαΈνα τυρί ποντιακής προέλευσης από φρέσκο, ημιαποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα, που παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη αλατιού. Έχει σχήμα πλεξούδας και παίρνει το όνομά του από τη λέξη γαΐς που σημαίνει ζώνη. Έχει απαλή νηματώδη υφή και ήπια γαλακτερή και ανάλατη γεύση. Πολύ συχνά προστίθενται και διάφορα μυρωδικά (δυόσμος, μπούκοβο, κρόκος, σταφίδες, λιναρόσπορος, καρύδια κ. α.) που δίνουν την ιδιαίτερη γεύση τους στο τυρί.
- ΠροέλευσηΠόντος
- ΔομήΝηματώδες
- ΓάλαΚατσικίσιο ή πρόβειο
