Τσακιστή Μυζήθρα Λήμνου
Χώρα: ΕλλάδαΛευκό τυρί που παράγεται στη Λήμνο από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Κατά τη παρασκευή του τυριού πήζουν το γάλα και , πριν αρχίσει η στερεοποίηση, κτυπούν το τυρόπηγμα ώσπου να ξαναγίνει γάλα. Έπειτα σταματούν για 15 λεπτά, το αφήνουν να ξεκουραστεί, και μετά το στραγγίζουν.
- ΠροέλευσηΛήμνος
- ΔομήΗμίσκληρο, σκληρό
- ΓάλαΠρόβειο και κατσικίσιο
