Appalachian
Χώρα: ΗΠΑΧαρακτηριστικό αμερικάνικο τυρί που θυμίζει τη γαλλική Tomme. Έχει έντονο άρωμα αλλά η γεύση του είναι ντελικάτη, με νότες λαχανικών και πιπεράτη επίγευση. Η υφή του είναι πυκνή και λαστιχωτή. Λιώνει πολύ εύκολα και γι’ αυτό έχει πολλές χρήσεις στη μαγειρική.
Στα ελληνικά προφέρεται Απαλάχιαν.
- ΠροέλευσηVirginia
- ΔομήΣκληρό
- ΓάλαΑγελαδινό
