Queso Panela
Χώρα: ΜεξικόΤο τυρί αυτό παίρνει το όνομα του από την ελληνική λέξη για το καλάθι. Πρόκειται για ένα φρέσκο μαλακό τυρί που φτιάχνεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Απορροφά εύκολα διάφορα αρώματα και γι΄ αυτό συχνά σκεπάζεται με έναν πολτό από σκόρδο και πιπέρι chili. Χρησιμοποιείται σε tacos, quesadillas και enchiladas και μπορεί πολύ εύκολα να γίνει σαγανάκι αφού δεν λειώνει εύκολα.
Στα ελληνικά προφέρεται Κιέσο Πανέλα.
- ΠροέλευσηΜεξικό
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
