Queso blanco
Χώρα: ΙσπανίαΠρόκειται για ένα κρεμώδες μαλακό τυρί που δεν έχει ωριμάσει. Συνήθως φτιάχνεται με την θέρμανση πλήρους φρέσκου γάλακτος κοντά στη θερμοκρασία βρασμού και την προσθήκη όξινων παραγόντων μέχρι να δημιουργηθεί ένα πήγμα που στην συνέχεια στραγγίζεται. Είναι ένα ευπαθές τυρί που χρειάζεται οπωσδήποτε ψυγείο για να διατηρηθεί.
- ΠροέλευσηΙσπανία
- ΔομήΚρεμώδες, μαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό