Queso Mantecoso
Χώρα: ΧιλήΗμίσκληρο προς μαλακό, κίτρινο τυρί από αγελαδινό γάλα.
Στα ισπανικά Mantecoso σημαίνει βουτυρώδες, και το τυρί ονομάζεται έτσι λόγω της ήπιας, βουτυράτης γεύσης του. Η υφή του είναι γυαλιστερή με πολλές, μικρές οπές και η γεύση του σύνθετη, υπόξινη, αλμυρή και γλυκιά ταυτόχρονα, με νότες από τα αρωματικά χόρτα στη βοσκή των αγελάδων.
Στα ελληνικά προφέρεται Κιέσο Μαντεκόσο.
- ΠροέλευσηΧιλή
- ΔομήΗμίσκληρο προς μαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
