Paneer
Χώρα: ΙνδίαΤο φρέσκο λευκό αυτό τυρί, από γάλα αγελάδας ή βούβαλου, παράγεται στην Ινδική χερσόνησο από αρχαιοτάτων χρόνων, αφού αναφέρεται στις Βέδες από το 6.000π.Χ.
Η υφή του είναι σφικτή και λαστιχωτή, η γεύση του γαλακτερή, και είναι πλούσιο σε ασβέστιο.
Στα ελληνικά προφέρεται Πανέρ.
- ΠροέλευσηΑνατολική Ινδία
- ΔομήΣφιχτό και ελαστικό
- ΓάλαΑγελαδινό ή βουβαλίσιο
