Sulguni
Χώρα: ΓεωργίαΛευκό, ημίσκληρο τυρί από γάλα αγελάδας, βούβαλου ή κατσίκας, ή ανάμειξη και των τριών.
Το σχήμα του είναι κυλινδρικό και η υφή του πυκνή κι ελαστική.
Είναι αλμυρό, όξινο, αψύ, ελαφρά καπνιστό και ξυνούτσικο στη γεύση.
Στα ελληνικά προφέρεται Σουλγκούνι.
- ΠροέλευσηΓεωργία
- ΔομήΗμίσκληρο
- ΓάλαΑγελαδινό, κατσίκας ή συνδυασμός αυτών
