Skyr
Χώρα: ΙσλανδίαΛευκό, πολύ μαλακό τυρί, που γίνεται από αποβουτυρωμένο αγελαδινό ή πρόβειο γάλα και πυτιά.
Είναι ιστορικό τυρί, από την εποχή των Vikings (900π.Χ) και παράγεται από δυο μόνο παραγωγούς στην Ισλανδία που εξάγουν και μικρές ποσότητες στις ΗΠΑ. Μοιάζει με γιαούρτι και στην υφή και στη γεύση, είναι αγαπημένο υγιεινό σνακ των Ισλανδών, και το βρίσκει κανείς και με γεύσεις (φρούτα, βανίλια).
Στα ελληνικά προφέρεται Σκιρ.
- ΠροέλευσηΙσλανδία
- ΔομήΜαλακό, κρεμώδες
- ΓάλαΑγελαδινό ή πρόβειο
