Cotswold
Χώρα: Ηνωμένο ΒασίλειοΓνωστό και ως «τυρί της παμπ», το τυρί αυτό συνδυάζει Double Gloucester -κίτρινο, σκληρό τυρί από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα- με κομματάκια σχινόπρασου και κρεμμυδιού.
Η υφή του είναι εύθρυπτη και η γεύση του ήπια, όπου ξεχωρίζει το άρωμα των μυρωδικών.
Τρώγεται καλύτερα σκέτο, με ψωμί, αλλά δίνει ξεχωριστή γεύση και σε ορισμένες συνταγές.
Στα ελληνικά προφέρεται Κότσγουορλντ.
- ΠροέλευσηΗνωμένο Βασίλειο
- ΔομήΣκληρό
- ΓάλαΑγελαδινό
