Η τέχνη του να μπορείς να συνδυάσεις αρμονικά διάφορα τυριά σε ένα πλατώ έχει και αυτή τα μυστικά της.
Περισσότερα +Ήταν ένας κλισέ γευστικός συνδυασμός μέχρι που «έπεσε» στα χέρια των Αμερικανών, οι οποίοι στήριξαν πάνω του τη γαστριμαργική τους κουλτούρα.
Περισσότερα +Είναι η ναυαρχίδα των τυριών στο Ηνωμένο Βασίλειο και οφείλει το όνομά του στο ομώνυμο χωρίο της Κομητείας του Σόμερσετ, στην νοτιοδυτική Αγγλία. Είναι το αγαπημένο cheddar γνωστό και ως το τυρί του (Άγγλου) αγρότη!
Περισσότερα +Δεν είναι εύκολα τα μεγάλα ταξίδια στις μέρες μας, αλλά δεν είναι και κακό να βάζουμε φιλόδοξους στόχους… ή απλά, εγκυκλοπαιδικά, να γνωρίζουμε τι υπάρχει στον κόσμο!
Περισσότερα +Σκεφτείτε μια πίτσα, ένα γκρατέν, μια Μεξικάνικη quesadilla, χωρίς την κρεμώδη νοστιμιά του λιωμένου τυριού! Όχι όμως οποιουδήποτε τυριού…
Περισσότερα +