Camembert

19.07.2018

21 τυρολιχουδιές από όλον τον κόσμο

Στην Ελλάδα έχουμε μοναδικά τυριά και τυρομεζέδες αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο υπάρχουν αρκετά ενδιαφέροντα πιάτα που μπορεί κανείς να δοκιμάσει, εάν ταξιδέψει στους αντίστοιχους προορισμούς.

Περισσότερα +

30.03.2018

Πώς το κόβουν το τυρί

Κι όμως, μέχρι τώρα μπορεί να τα… κόβαμε όλα λάθος.

Περισσότερα +

09.03.2018

Το τυρί και η…παρέα του

Κάθε καλό τυρί μπορεί από μόνο του να σταθεί στο τραπέζι μας. Όμως και το σωστό συνοδευτικό για κάθε τυρί μπορεί να απογειώσει τη γευστική εμπειρία.

Περισσότερα +

12.12.2017

Ένα βιβλίο για την τυροκομία στις αρχές του 20ου αιώνα

Η βιομηχανία του γάλακτος, η εκμετάλλευση δηλαδή αυτού, αλλά και των παράγωγών του όπως το τυρί, αποτελούσε ανέκαθεν μια από τις σημαντικότερες δραστηριότητες των Ελλήνων.

Περισσότερα +

04.12.2017

Τρώγοντας τυρί στην χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου

Σούσι. Σασίμι. Τεμπούρα. Σάκε. Λέξεις που έρχονται στο νου όταν αναφέρεσαι στην Ιαπωνική κουζίνα. Το τυρί έχει θέση στη διατροφή των Ιαπώνων, κι αν ναι, τι ξέρουμε για τα τυριά τους;

Περισσότερα +