Λευκά τυριά

Πώς παίρνουν το χρώμα τους τα τυριά;

Το χρώμα ενός τυριού μπορεί να κυμαίνεται από το απόλυτο λευκό μέχρι το σκούρο κίτρινο, σχεδόν καφέ, χωρίς να λείπουν βέβαια τα μπλε, τα πορτοκαλί, ακόμη και τα δίχρωμα. Ποιοι είναι οι  παράγοντες που ορίζουν το χρώμα του αγαπημένου σας τυριού;