Στον ορεινό νότο και κοντά στην Κρακοβία, το τυρί oscypek παράγεται με παλιά βλάχικη συνταγή και θυμίζει κασέρι ή κασκαβάλι.
Περισσότερα +Η γλυκιά, γήινη γεύση που έχει το κουνουπίδι συνδυάζεται με τα βουτυράτα αρώματα του τυριού σε συνταγές ξεχωριστές!
Περισσότερα +Οι περισσότεροι έχουμε ακούσει τον όρο «καπνιστό τυρί». Τι ακριβώς είναι στην πραγματικότητα; Ποια είναι τα καπνιστά τυριά; Ποια τα είδη καπνίσματος; Και τι μπορούμε να μάθουμε για τη διαδικασία, τη γεύση και τη διατήρησή τους;
Περισσότερα +Το χρώμα ενός τυριού μπορεί να κυμαίνεται από το απόλυτο λευκό μέχρι το σκούρο κίτρινο, σχεδόν καφέ, χωρίς να λείπουν βέβαια τα μπλε, τα πορτοκαλί, ακόμη και τα δίχρωμα. Ποιοι είναι οι παράγοντες που ορίζουν το χρώμα του αγαπημένου σας τυριού;
Περισσότερα +Τρία διαφορετικά τυριά με συγγενή ονόματα ή ένα τυρί με τρία ονόματα;
Περισσότερα +