Ποια είναι η θέση του τυριού σε ένα γάμο; Πολλά είναι τα ζευγάρια που προβληματίζονται όταν έρχεται η ώρα να αποφασίσουν για το μενού. Οι βασικές ερωτήσεις που τους ταλαιπωρούν είναι εάν τα τυριά έχουν θέση στον μπουφέ και πώς μπορούν να τα συμπεριλάβουν. Στο cheeselovers.gr προσπαθούμε να λύσουμε όλες τις απορίες και να προτείνουμε τις ιδανικές γαμήλιες λύσεις!
Αν αγαπάτε το τυρί όσο εμείς, τότε λογικά σίγουρα θα θέλετε να το συμπεριλάβετε σε μία από τις πιο ξεχωριστές ημέρες της ζωής σας. Πολλοί όμως είναι αυτοί που αναρωτιούνται εάν θα πρέπει να κάνουν κάποια τυρένια επιλογή στο γαμήλιο μενού ή δεν ξέρουν σε ποιο σημείο της γαμήλιας δεξίωσης ταιριάζει καλύτερα.
Τα καλά νέα είναι ότι το τυρί ταιριάζει όλες τις ώρες! Εάν λοιπόν το ζευγάρι όντως αποφασίσει να συμπεριλάβει και την άλλη του μεγάλη αγάπη – δηλαδή το τυρί- στη δεξίωση του γάμου, ακολουθούν κάποιες τυρένιες προτάσεις.
Τυρί για καλωσόρισμα
Το τυρί μπορεί να αποτελέσει ένα τέλειο εναρκτήριο πιάτο της δεξίωσης. Τα καναπεδάκια είναι ο απλούστερος τρόπος για να συμπεριλάβετε μία ποικιλία από εκλεκτά τυριά στο μενού σας. Σε συνδυασμό με ένα καλό κρασί ή ένα ελαφρύ κοκτέιλ μπορεί να σταθούν επάξια ως μια επιλογή για καλωσόρισμα! Το φρούτο θα δώσει μια αίσθηση φρεσκάδας και μαζί με το τυρί θα αποτελέσουν μία εκλεπτυσμένη λιχουδιά πριν από το κυρίως γεύμα.
Οι γευστικοί συνδυασμοί που μπορείτε να κάνετε είναι άπειροι και εξαρτώνται από την προτίμηση σας σε φρούτα και τυριά αλλά και από την εποχή. Κάποιοι συνδυασμοί φρούτων και τυριών που αρέσουν σε εμάς είναι: ροδάκινα και νεκταρίνια με ανθότυρο, καρπούζι με γραβιέρα ή φέτα, πεπόνι με πιπεράτη κεφαλογραβιέρα, φρέσκια μυζήθρα με μαρμελάδες, κεράσια με παλαιωμένη γραβιέρα ΠΟΠ, ψητά βερίκοκα με κατσικίσιο τυρί και αχλάδια γεμιστά με μπλε τυρί.
Άλλες επιλογές που μπορεί να σας ενδιαφέρουν είναι: αβοκάντο με κατσικίσιο τυρί και μαύρες ελιές, μοτσαρέλα μαριναρισμένη με γλυκό τσίλι και μέντα, μαλακό κατσικίσιο τυρί με φρέσκο μάνγκο, μπρί με κράνμπερι και ψωμί, ροκφόρ με σταφύλια και χαλούμι με κολοκύθι και μέντα.
Ένα πλατό τυριών ανά τραπέζι
Μία άλλη κλασική προσέγγιση είναι να υπάρχει ένα πλατό τυριών σε κάθε τραπέζι. Ανάλογα με την προτίμηση του κάθε τραπεζιού στο κρασί, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλατό τυριών που να συνοδεύει τέλεια το λευκό και ένα άλλο που να ταιριάζει με το κόκκινο κρασί. Επίσης, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα κράκερ και τα κριτσίνια τα οποία θα συμπεριλάβετε.
Όσο για το ποια τυριά ταιριάζουν με ποια κρασιά, σε γενικές γραμμές να έχετε στο νου σας ότι τα φρέσκα λευκά κρασιά ταιριάζουν με φρέσκα λευκά τυριά, ενώ τα ώριμα, περασμένα από βαρέλι, λευκά κρασιά ταιριάζουν με λευκά ώριμα και καπνιστά τυριά. Τα πλούσια ερυθρά κρασιά ταιριάζουν με λιπαρά κίτρινα τυριά και τα αφρώδη κρασιά με κρεμώδη τυριά.
Το τυρί στα… γλυκά
Στην περίπτωση που δε θέλετε να έχετε τυρί ούτε στα ορεκτικά αλλά ούτε και στο κυρίως πιάτο, το επιδόρπιο είναι πάντα μία καλή επιλογή! Εάν κάνετε έναν καλοκαιρινό γάμο το κρεμώδες τυρί σε συνδυασμό με μαρμελάδα είναι πάντα μία γευστική, ελαφριά και φρέσκια επιλογή για να υπάρχει σε ένα γαμήλιο τραπέζι.
Ανεξάρτητα όμως με την εποχή, ο νούμερο ένα βασιλιάς των γλυκών με βάση το τυρί δεν είναι άλλος από το cheesecake. Ακολουθήστε την κλασική και παραδοσιακή του συνταγή και πειραματιστείτε με τα φρούτα! Για παράδειγμα, σίγουρα υπάρχει η κλασική επάλειψη με βατόμουρα ή βύσσινο. Βέβαια, εάν ο γάμος είναι άνοιξη θα μπορούσατε να βάζατε φράουλες. Σε έναν φθινοπωρινό γάμο θα διαλέγαμε την πορτοκαλί κολοκύθα, ενώ για το χειμώνα η επιλογή μας θα ήταν cheesecake με σοκολάτα.
Ο μεταμεσονύκτιος μπουφές τυριών
Σε ένα γαμήλιο πάρτι πάντα έρχεται η στιγμή που ώρα έχει περάσει, η κατανάλωση αλκοόλ δε σταματάει και ο χορός κρατάει μέχρι το πρωί. Ίσως τότε μια καλή επιλογή είναι να έχετε έναν μικρό μπουφέ αποκλειστικά και μόνο με τυριά.
Ένας καλά μελετημένος και προσεκτικά σχεδιασμένος μπουφές τυριών μπορεί να γίνει ένα αξέχαστο σημείο συνάντησης. Μπορείτε να χρησιμοποιήστε ένα μικρό τραπέζι, το οποίο να έχει διαφορετικά ύψη, στα οποία πάνω να βρίσκονται τα επιλεγμένα τυριά. Διακοσμήστε με ετικέτες και στυλ για να διευκολύνετε τους καλεσμένους να περιηγηθούν και να επιλέξουν τα αγαπημένα τους τυριά.
Τούρτα από… Τυρί
Τέλος, αναλόγως με το πόσο τυρολάτρεις είστε, δεν πρέπει να ξεχάσουμε και την επιλογή της γαμήλιας τούρτας φτιαγμένης αποκλειστικά και μόνο από κεφάλια τυριών!
Χρησιμοποιήστε τρία έως επτά κεφάλια από τα αγαπημένα σας τυριά και διακοσμήστε τα με λουλούδια! Το αποτέλεσμα σίγουρα θα είναι εντυπωσιακό και… πρωτότυπο!
Ποια τυριά θα χαρακτηρίζονταν όμως «γαμήλια»;
Αυτή είναι μια ερώτηση που δεν έχει σαφή απάντηση. Εάν μας ρωτάτε αν το τυρί έχει θέση σε μια γαμήλια δεξίωση, εμείς απαντάμε πως έχει, και όχι μόνο μία αλλά πολλές! Είναι στην ευχέρεια του κάθε ζευγαριού να επιλέξει το τρόπο, αλλά και την ώρα που θα σερβίρει τα τυριά στους καλεσμένους του.
Όσο αφορά το ποια τυριά είναι κατάλληλα, η απάντηση είναι όλα! Η επιλογή των τυριών εξαρτάται αποκλειστικά και μόνο από το γούστο του ζευγαριού. Όμως, αν θα θέλετε να σας προτείνουμε έναν τρόπο για να επιλέξετε, τότε ίσως θα πρέπει να διαλέξετε ανάλογα με το θέμα του γάμου. Εάν για παράδειγμα ο γάμος έχει έναν πιο παραδοσιακό χαρακτήρα ή γίνεται σε κάποιο ελληνικό νησί, τότε τα παραδοσιακά ελληνικά τυριά θα αποτελούσαν μια ενδιαφέρουσα και ταιριαστή επιλογή.
Εάν ο γάμος σας έχει έναν πιο διεθνή χαρακτήρα, μπορείτε άνετα να εντάξετε οποιαδήποτε τυρί. Αλλά όπως είπαμε και παραπάνω όλα επιτρέπονται και τίποτα δεν είναι απαγορευτικό!
