Συγγενής της ελβετικής Gruyère, το Comté ήταν το πρώτο τυρί για το οποίο αναγνωρίσθηκε Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης στη Γαλλία, ενώ παραμένει και πρώτο σε όγκο παραγωγής μεταξύ των τυριών αυτής της κατηγορίας, στη χώρα.
Περισσότερα +Φτιάχνεται από μη παστεριωμένο κατσικίσο γάλα, στα βουνά της περιοχής Lure en Provence και πωλείται τυλιγμένο σε φύλλα καστανιάς, δεμένα με φοινικόφυλλα.
Περισσότερα +Το όνομά του δεν πρόκειται για απλή σύμπτωση, μιας και πρωτοφτιάχτηκε στο κτήμα του Δούκα του Wellington (νικητή της μάχης του Βατερλώ).
Περισσότερα +Πολύ ιδιαίτερο τυρί από τη Βρετάνη με χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα από όπου παίρνει και το όνομα του (μαύρο μαργαριτάρι).
Περισσότερα +Ένα πολύ χαρακτηριστικό τυρί από την Σκωτία, που μοιάζει πολύ με το Crowdie.
Περισσότερα +