Εμβληματικό τυρί της ορεινής Νάξου, για το οποίο έχει υποβληθεί αίτημα στην Ε.Ε. για την αναγνώριση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.).
Περισσότερα +Σκληρό τυρί ΠΟΠ από πλήρες πρόβειο γάλα, αποκλειστικά από τις ράτσες Churra και Castellana που ζουν στην επαρχία της Zamora.
Περισσότερα +Πίσω από την ονομασία Κεφαλοτύρι, στην πραγματικότητα «κρύβεται» μια ομάδα τυριών, με κοινό χαρακτηριστικό το σχήμα, που θυμίζει κεφάλι και την αυξημένη περιεκτικότητα σε αλάτι, που προέρχεται βέβαια από την ανάγκη συντήρησης των τυριών σε παλιότερες εποχές, πριν την εμφάνιση των ψυκτικών θαλάμων.
Περισσότερα +Η Gorgonzola, αποτελεί τον βασικό εκπρόσωπο της Ιταλίας στην κατηγορία των «μπλε» τυριών.
Περισσότερα +Σκληρό τυρί Π.Ο.Π. από πλήρες, μη παστεριωμένο, πρόβειο γάλα αποκλειστικά από τις ράτσες Latxa και Carranzana, κυρίως στη χώρα των Βάσκων.
Περισσότερα +