Κύπρος

21.11.2017

Χαλίτζια Τηλλυρίας

Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας φτιάχνονται στην ομώνυμη περιοχή από νωπό γάλα προβάτου ή κατσίκας (ή και μίγμα αυτών) αμέσως μετά το άρμεγμα.

Περισσότερα +
20.11.2017

Παφίτικο

Το Παφίτικο τυρί παρασκευάζεται από κατσικίο, πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα, λίγο πριν από το Πάσχα, κυρίως κατά την περίοδο Φεβρουαρίου-Απριλίου, που υπάρχει αφθονία γάλακτος, στην επαρχία Πάφου.

Περισσότερα +
20.11.2017

Ακαθιώτικο

Το Ακαθιώτικο πήρε το όνομά του από την Ακανθού, χωριό που βρίσκεται τώρα στα Κατεχόμενα εδάφη της Κύπρου. 

Περισσότερα +
03.03.2015

Αναρή

Αντίστοιχη με την ελληνική μυζήθρα, η Αναρή συνθέτει μαζί με το Χαλλούμι το δίδυμο των πιο δημοφιλών κυπριακών τυριών.

Περισσότερα +