Το περιοδικό Gourmand, ένα από τα πιο γνωστά -παγκοσμίως- γαστρονομικά περιοδικά, αφιερώνει το τελευταίο τεύχος του στον μεγαλύτερο εραστή των τυριών!
Περισσότερα +Μετά το «έξυπνο ρολόι» μήπως ήρθε η σειρά του…. «έξυπνου τρίφτη»;
Περισσότερα +Οι περισσότεροι έχουμε ακούσει τον όρο «καπνιστό τυρί». Τι ακριβώς είναι στην πραγματικότητα; Ποια είναι τα καπνιστά τυριά; Ποια τα είδη καπνίσματος; Και τι μπορούμε να μάθουμε για τη διαδικασία, τη γεύση και τη διατήρησή τους;
Περισσότερα +Η ονομασία της ελληνικής Φέτας ΠΟΠ προστατεύεται από το καλοκαίρι του ’19 στις χώρες της Λατινικής Αμερικής που συμμετέχουν στην εμπορική ένωση Mercosur, δηλαδή σε Βραζιλία, Αργεντινή, Παραγουάη και Ουρουγουάη.
Περισσότερα +Όλοι ξέρουν πως τα τυριά είναι αλμυρά. Κάποιες φορές όμως μπορεί να παρατηρήσουμε σε ορισμένα απ’ αυτά, όπως η παρμεζάνα ή η γκούντα, κάποιες ήπιες, γλυκές, καραμελένιες νότες. Έχετε πότε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχονται;
Περισσότερα +