Για χρόνια η τυροκομία ήταν μια τέχνη που περνούσε από γενιά σε γενιά. Η διαδικασία παρασκευής τυριού ήταν περισσότερο θέμα εμπειρίας και λιγότερο τεχνογνωσίας.
Περισσότερα +Για τους περισσότερους είναι μάλλον δύσκολο να φανταστούν την καθημερινή τους διατροφή χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά. Για κάποιους άλλους, ακριβώς το αντίθετο.
Περισσότερα +Είναι το εθνικό μας σκληρό τυρί, πάντα στην πρώτη πεντάδα των προτιμήσεων, μαζί με την φέτα, την γκούντα, το κασέρι και το κεφαλοτύρι.
Περισσότερα +Είμαστε ορκισμένοι τυρολάτρεις και ξέρουμε πολλά, αλλά φαίνεται πως αρκετές αλήθειες γύρω από το τυρί μας περιμένουν ακόμη για να τις ανακαλύψουμε.
Περισσότερα +Κάθε καλό τυρί μπορεί από μόνο του να σταθεί στο τραπέζι μας. Όμως και το σωστό συνοδευτικό για κάθε τυρί μπορεί να απογειώσει τη γευστική εμπειρία.
Περισσότερα +