La Serena
Χώρα: ΙσπανίαΕίναι μαλακό τυρί με κρεμώδη υφή. Παράγεται από από μη παστεριωμένο πρόβειο γάλα. Έχει δυνατή, πικρή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το τυρί είναι φτιαγμένο από ακατέργαστο πλήρες γάλα και από φυτική πυτιά που προέρχεται από αγκινάρα. Ωριμάσει σε τουλάχιστον 60 ημέρες. Τότε δημιουργείται μια κηρώδης κίτρινη φλούδα και εμφανίζονται ίχνη του γρασιδιού μέσα στο οποίο ωρίμασε.
- ΠροέλευσηΙσπανία
- ΔομήΜαλακή, κρεμώδης
- ΓάλαΠρόβειο
